大型厨房一般可分为酒店厨房、商用食堂、学校厨房等，每个厨房内的厨房设备配置清单都会根据经营者的经营方向(即设备质量、品牌要求、餐要求)进行定制，所以大家的厨房设备清单是不一样的。接下来济南厨房设备厂家总结了一份超全的食堂厨房设备配置清单，一起来看看吧!　　

一、餐厅和糕点房设备配置清单　　主要用于加工大米、面条、糕点。　　

使用的设备有：和面机(和面机)、和面机(和面机)、压面机(压面机)、运面车、木案板、双门蒸米箱(蒸面、米等主食)、带醒发箱的双层电烤箱(醒发面、烤面、烤饼)、落地式电烤盘(做蛋糕)、四门高　　

二、食堂厨房主手术室设备配置清单　　

主要用于做汤和热菜。　　使用的设备有：四眼鼓风炉(炒少量热菜)、大锅炉(炒大量热菜)、双头低汤炉(煮汤)、双层工作台、四个高层冰箱、四层货架(临时储料)、双星池、光解烟罩、油分离器、洗蚯蚓等。　　

三.济南厨房设备厂家介绍了食堂厨房餐厅设备配置清单　　主要用于饭前准备。　　所用设备有：四格热汤池柜(食物保温)、温汤车(汤、粥、米保温)、单开调理柜(餐具存放)、单星池、搅拌龙头等。　　

四.食堂厨房粗加工间设备配置表　　主要用于水果、蔬菜和肉类的初级加工，包括清洗和调配。　　

使用的设备有：单星盆台(用于清洗肉类)、大肚单星池(用于清洗果蔬)、切片机(用于精细切割肉类食材)、绞肉机(用于制作肉馅)、双层工作台(用于初步切割食材)、四层货架等。　　

五、食堂厨房保洁室设备配置清单　　主要用于餐具、厨具的清洗、消毒和临时存放。　　使用的设备有：洗碗机(清洗消毒碗碟)、洗碗机用软水机、集气罩(收集洗碗机热气)、单星脏菜台(浸泡预洗脏菜)、高压淋浴(预洗脏菜)、洗碗台、残食台(收集残食)、洗地龙头(清洗地面)、高温消毒柜(消毒餐具)等。　　

此外，还有热水器、热水器滤水器、调味车、平板车、送餐车、残液收集车等厨房设备